Fundada el 1927 per Josep Roura, es manté com una fleca tradicional de barri que elabora el pa de manera totalment artesanal.El temps de repòs de les masses mare i una cocció uniforme en el forn de pedra són el secret de l’èxit dels seus pans. Actualment la regenta la quarta generació de la família que conserva la decoració original.
NIVELL DE CATALOGACIÓ
El forn Roure forma part del CATÀLEG DEL PATRIMONI ARQUITECTÒNIC, HISTÒRIC-ARTÍSTIC I PAISATGÍSTIC DELS ESTABLIMENTS EMBLEMÀTICS DE LA CIUTAT DE BARCELONA elaborat per l’Ajuntament de Barcelona l’any 2016. Ho fa en la CATEGORIA E2: ESTABLIMENTS D’INTERÈS
RESSENYES HISTÒRIQUES
1927
Josep Roura Pallerols i Carme Vila Freixa
Inici de l’activitat. Sol·liciten permís a l’Ajuntament per instal·lar diferents aparells industrials.
1951
Josep Roura Vila
El fill agafa el comandament del negoci. Inicia un procés de modernització amb nova maquinària.
2011
Josep Maria Roura Onaindia
Ha passat tota la vida vinculat al negoci si bé, després de la mort del seu pare el 2011, n’és el titular.
BIBLIOGRAFIA. FONS D’INFORMACIÓ UTILITZADES
Vilarrúbies, Esteve; Permanyer, Lluís; Roig, Josep Maria. Comerços Emblemàtics de Barcelona. Barcelona. Editorial Efadós (2020). Pàg. 24.
ELEMENTS D'INTERÈS
Exteriors
L’aplacat de marbre que abasta tota superfície de façana de la planta baixa, amb un pòrtic de llenguatge clàssic que engloba l’obertura de l’establiment i el portal de l’escala de veïns, i la fusteria reculada amb aparadors exteriors del local.
Sobre el parament, l’aplacat petri amb perímetre de marbre blanc, que envolta un pòrtic de marbre aplacat negre contrastat amb motllures de marbre blanc, amb: dos pilastres laterals amb pedestal, fust acanalat i capitell; fris amb motllura perimetral i el nom de l’establiment amb lletres corpòries, i frontó partit, amb un espai central on es situa un escut amb les inicials J R.
Dins de l’obertura, la composició amb dos pilars (el de la dreta en l’eix de simetria del pòrtic i el de l’esquerre per establir la simetria del tancament) i tancament simètric de fusteria envernissada amb: façana interior reculada amb tarja amb vidre amb restes d’un rectangle daurat i portes amb frontó partit sobre la llinda, i aparadors exteriors, en el centre i els laterals, de l’alçada del batent, amb sòcol petri (substituït) i emmarcat amb motllura inferior, muntants acanalats i fris amb cornisa.
Interiors
A la sala de vendes destaquen els dos llargs mostradors de fusta (amb sobre substituït), l’element central de la paret del frontal i el tractament del sostre i els paraments que divideix l’espai horitzontalment, per sobre i sota de la llinda del batent, amb:
- la superfície pintada amb motllures lineals de guix en: el cel ras unitari, amb un requadre central sobrelevat delimitat per una gran motllura; el frontis i cornisa que envolta tot l’espai, i els requadres de la part superior dels paraments.
- l’enmarcat de fusta envernissada amb motllura inferior i superior continues i muntants acanalats que emmarquen les prestatgeries encastades i els miralls aplacats.
Destaca l’element que emfasitza la simetria de l’espai amb un arc rebaixat, aplacat amb mirall, que envolta un pòrtic de fusta, amb un frontó partit com el de la façana, amb les portes a la rebotiga i un nínxol central.
Aquest establiment forma part de la Ruta dels Emblemàtics, la guia en línia dels establiments emblemàtics de Barcelona.
