Forn de pa artesà documentat des del 1906 en l'Anuari Riera. El 1939 figura en el llibre oficial de socis del gremi de flequers de la ciutat de Barcelona. Disposa d’obrador propi des del qual s’elaboren tot tipus de pans i brioixeria.
NIVELL DE CATALOGACIÓ
La Valenciana forma part del CATÀLEG DEL PATRIMONI ARQUITECTÒNIC, HISTÒRIC-ARTÍSTIC I PAISATGÍSTIC DELS ESTABLIMENTS EMBLEMÀTICS DE BARCELONA elaborat per l’Ajuntament de Barcelona l’any 2016. Ho fa en la CATEGORIA E2: ESTABLIMENTS D’INTERÈS
RESSENYES HISTÒRIQUES
1880 -2020
1881
José Roca
La fleca surt documentada a l’Anuario del Comercio de 1881. La situa al carrer Paloma,18 a nom de José Roca, “panadero”.
1884
Luís Roca
A l’Anuario del Comercio de 1884 el titular del forn és Luís Roca. Manté la presència en aquesta publicació fins el 1894.
1898
José Sirvent
A l’Anuario del Comercio de 1898 José Sirvent figura com a titular del forn, si vé l’entrada al negoci es feia pel carrer León, 16.
1941
Asunción Llopis Blanes
El forn apareix al seu nom al diària La Vanguardia dels dia 5 d’octubre de 1941 i el 22 de juliol de 1961.
1980
Eleuterio Talón
Aquest treballador de la Llopis, adquireix el negoci quan aquesta es jubila.
2004
Carles Talón
Continua la tasca del seu pare fins el setemble de l’any 2020 quan degut a l’augment del preu del lloguer decideix tancar i traslladar l’activitat al carrer Roger de Flor, 252.
BIBLIOGRAFIA. FONS D’INFORMACIÓ UTILITZADES
Hemeroteca de La Vanguardia. Documentació en línia : 05.10.1941 i 22.07.1961 .
Bailly-Bailliere (1881, pàg. 695; 1883,pàg.676; 1884, pág. 766; 1885, pàg. 724; 1894, pàg. 965; 1898, pàg. 1011; 1900, pàg. 1027; 1908, pàg. 1270). Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administración de España. Madrid: Casa Editorial Bailly-Bailliere.
Entrevista a Carles Talón per la Ruta dels Emblemàtics.
https://rutadelsemblematics.cat/barcelona-forn-la-valenciana.html
ELEMENTS D'INTERÈS
Exteriors
Els dos accessos disposen d’una estructura similar, tancaments de fusta a ras de façana i encaixats en el marc de l’obertura. Tots dos tenen una estructura de fusta amb porta vidriera i un moble aparador decorat amb peus. Les llindes, també de fusta, tenen el nom de l’establiment amb caràcters impresos damunt vidre.
Interiors
Conserva el mostrador, un moble de fusta amb plafons de marbre rectangular encaixats entre peus de les mateixes característiques que les dels aparadors. EÌs a dir, forma un conjunt estilístic amb els mobles dels tancaments.
Aquest establiment forma part de la Ruta dels Emblemàtics, la guia en línia dels establiments emblemàtics de Barcelona.
