Establiment fundat el 1902 per Emili Bové. El 1909 l’edifici es redecora seguint l’estil modernista predominant en aquella època. Des de l’any 1957 el regenta la família Puig.. Especialitzat en l'elaboració de productes derivats del porc.
NIVELL DE CATALOGACIÓ
La Cansaladeria Puig forma part del CATÀLEG DEL PATRIMONI ARQUITECTÒNIC, HISTÒRIC-ARTÍSTIC I PAISATGÍSTIC DELS ESTABLIMENTS EMBLEMÀTICS DE BARCELONA elaborat per l’Ajuntament de Barcelona l’any 2016. Ho fa en la CATEGORIA E2: ESTABLIMENTS D’INTERÈS
RESSENYES HISTÒRIQUES
1843
Revolta de la Jamància
L’edifici que actualment ocupa la Cansaladeria Puig conserva incrustat a la façana un fragment d’un projectil utilitzat en la revolta de la Jamància de 1843, una revolta progressista contra el govern del general Espartero. La Jamància va ser una de les primeres revolucions modernes de l’estat espanyol contra el règim liberal. El nom provenia del verb caló jamar (‘menjar’) i molts soldats s’apuntaven per poder “jalar”. El aleshores brigader Prim va bombardejar Barcelona, como ho havia fet abans Espartero.
1902
Emili Bové i Miró
A l’Anuario del Comercio de 1902 consta com a titular d’una “salchichería” el senyor Emilio Bover. El 1909 Bové amplia en una planta més l’edifici que en aquells moments constava de planta baixa i planta pis. Es redecora seguint l’estil modernista predominant en aquella època seguint les directrius de l’arquitecte Joaquim Rivera Cuadreny. És durant aquestes obres que el propietari de la finca té l’encert de preservar el casquet de la bomba que ara es pot veure a la façana i que recorda aquells fets històrics.
1931
Maria i Mercedes Bové Ferrer.
Les filles de l’Emili hereden la propietat l’any 1931 quan mor el seu pare, si bé el negoci el portava des de mitjans dels anys 20 Manuel Aresté, que estava emparentat amb la família Bové. Aresté regenta la tocinería fins el 1955.
1955
Agustí Martí Solé
A la Gaceta Municipal de Barcelona es fa ressò del permís d’obertura “a Don Agustín Martí Solé para tocinería en la casa nº 147 de la calle de San Andrés.
1957
Cansaladeria Puig
Pròsper Puig Bombardó adquireix el negoci com a llogater i posteriorment a l’any 1966 compra la propietat. Des del 2002 és el seu fill de nom també Pròsper qui està al capdavant del negoci.
BIBLIOGRAFIA. FONS D’INFORMACIÓ UTILITZADES
Bailly-Bailliere (1902, pàg. 909). Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administración de España. Madrid: Casa Editorial Bailly-Bailliere.
Gaceta Municipal de Barcelona de 18 de juliol de 1955.
https://beteve.cat/va-passar-aqui/casa-de-la-bomba-sant-andreu/
Entrevista realitzada per Pròsper Puig a Josefina Ribet, la jove de la senyora Maria Bové Ferrer el juny de 2021.
ELEMENTS D'INTERÈS
Exteriors
Els dos portals de la botiga disposen del mateix tipus de tancament i està situat a ras de façana. Es tracta d’unes estructures de fusta i vidre decorades a la zona de sòcol amb la talla d’uns relleus que presenten motius florals. Els muntants son corbs seguint l’estètica modernista.
Interiors
A l’interior només es conserva una gran porta vidriera que separa la zona de vendes amb la rebotiga, ja que el taulell original va ser substituït per una moderna estructura. Dita porta vidriera, de traça modernista, conté uns vidres treballats a l’àcid tot presentant motius florals. A la zona de sòcol presenta la talla en relleu de diversos motius florals, a joc amb les portes de tancament exterior.
Aquest establiment forma part de la Ruta dels Emblemàtics, la guia en línia dels establiments emblemàtics de Barcelona.
